Ethnobotaniste et gardienne des traditions culinaires créoles. Experte en produits du terroir (vanille, café, épices) et en cuisine au feu de bois.
Née dans les "Hauts", j'ai hérité du savoir-faire de mes grands-mères concernant les plantes médicinales ("zerbages") et la cuisine traditionnelle. En tant qu'ethnobotaniste et chroniqueuse culinaire, je défends l'authenticité du goût réunionnais contre la standardisation industrielle. Je vous apprends à distinguer la vraie vanille givrée, à cuisiner les brèdes sans les gâcher et à préparer un cari qui respecte les règles de l'art. Je vous emmène sur les marchés forains et dans les vergers pour vous reconnecter avec la terre nourricière de l'île, en valorisant les producteurs locaux et les variétés endémiques oubliées.